刨汤节开席！游客直呼“儿时味道”

立冬将至，又迎来杀年猪、吃刨汤的传统时节。近日，万源市大竹镇兰家坪村首届土猪肉刨汤节热闹开幕，吸引近500名当地群众和外地游客齐聚一堂，在热气蒸腾的“烟火气”中提前感受浓浓年味。

在大竹镇兰家坪村，几十张圆桌依次排开。来自万源、达州等地的游客乘坐十余辆大巴车专程前来，共同参与这场充满乡土气息的活动。活动开始前，游客们实地参观了“朗宝土猪”的养殖现场，近距离了解土猪的喂养环境和生长过程。

刨汤节在欢快的歌舞表演中拉开序幕。厨师们以最新鲜的土猪肉为原料，现场烹制了烧白、大竹河豆腐炖猪蹄、凉拌肚条猪耳朵、血旺、土猪肉包子、大竹河特色土猪肉肉糕等十余道特色菜肴，香气四溢，令人垂涎。

游客 冯雪倩：我们到养殖场现场去看了的，的确是熟食喂养，用苞谷面和豆面混在一起来养的，吃起肥而不腻，也不柴，而且嚼起很香。

游客 袁志培：今天参加这个刨汤节，吃这个肉，给我的感觉呀，就是非常爽口，非常清香。仿佛啊，让我又回到了我的小的时候，我的儿时时代。

近年来，万源市将推动生猪产业健康发展作为全面推进乡村振兴的重要举措，坚持“抓大不放小”带动散户养猪，大力推广纯粮熟食喂养模式，全面稳定生猪产业发展，提升猪肉品质。目前，“朗宝土猪”存栏量达1300头，年出栏量约2000头，年产值达1000万元。

四川朗宝牧业有限责任公司总经理 杨太朗：我们也在探索线上销售，通过冷链把我们家乡味送到更远的地方，让在外地的四川人能够吃到我们家乡的土猪肉，也能尝到地道的家乡年猪味。

首届土猪肉刨汤节的成功举办，不仅让传统年俗文化焕发新生，更以民俗为纽带、以产业为基础，为当地特色农业与乡村旅游融合发展开辟了新路径，为乡村振兴注入了持续动力。

大竹镇党委副书记、镇长 孙永：我们希望通过刨汤节这样的品牌活动，以“一节带一品”将我们优质的“朗宝土猪”肉推广出去，同时吸引更多的游客来到我们大竹镇赏乡村美景，品农家美食，带动老百姓持续增收，为乡村振兴注入新的活力。

来源：万源发布

记者马娟 袁聆

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