春季之所以被认为适合补钙,主要有以下原因:
日照时间延长
生长发育高峰期
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》的建议,普通成人及孕妇、哺乳期母亲的每日推荐钙摄入量为800mg;9~17岁青少年的每日推荐钙摄入量则是1000mg。
说到补钙食物,多数人首先想到的是牛奶和豆制品,有一大类食物常常被忽视——绿叶蔬菜。
春天是大量蔬菜上市的季节,很多绿叶菜的钙含量与牛奶相当,甚至比牛奶高出不少。
牛奶及常见绿叶蔬菜钙含量对比
虽然蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中,再加上存在草酸、植酸等成分,钙的吸收率可能比牛奶低一些,但绿叶蔬菜在补钙方面也有其独特的优势。
大家还可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收:烹调前先焯水,能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量;少加一点醋,或者配合高蛋白的食物食用,能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙,增加吸收率;不要放太多盐,否则影响钙吸收。
除了均衡膳食,从食物中补充钙,春天补钙还可以尝试以下方法。
学会晒太阳
晒太阳最好避开正午,选择早上10点前、下午4点后的阳台或空旷场所最佳,每天20~30分钟即可。
多做户外运动
运动可促进钙在骨骼内的沉积。在老年骨质疏松发病机制中,运动对骨强度的影响,比激素、钙、维生素D还大。
建议大家多锻炼,青少年可以跳绳、参与球类运动,老年人坚持健走、慢跑。运动最好去户外,边锻炼边晒太阳。
正确服用补充剂
当食补的力量不够及其他特殊情况下,可在医生的指导下服用钙剂。
分次补充:短时间大量补钙可能无法全部吸收,还会造成便秘、胀气。需要补钙者,一般每天需服1~2次钙片。
晚上服用:如果一天吃一次钙片,建议在睡前服用。如果一天补两次钙,另一次可在早饭后1~2小时,以防食物中的某些物质影响钙的吸收。
合理搭配:常用的补钙产品吸收度一般都较高,同时搭配维生素D,矿物质镁、锌、钾等,效果会更好。
来源:人民日报微信、生命时报微信联合出品,受访专家:中国注册营养师 陈然